小海鱼有很多种烹饪方式，以下介绍两种简单又好吃的做法：
做法一：红烧小海鱼
准备好的材料：小海鱼、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、白糖、陈醋、盐和料酒。
具体步骤为：
1. 小海鱼洗净，去鳃和内脏，沥干水分。在鱼背上划几刀，以便入味。
2. 热锅加油，油热后下入小海鱼，煎至两面金黄。鱼煎好后取出备用。
3. 锅中留底油，下入姜片、蒜瓣和葱段煸炒出香味。然后加入生抽、老抽、白糖和陈醋，加入适量的水，大火煮沸。
4. 将煎好的小海鱼放入锅中，加入适量的料酒，中小火炖煮10分钟左右。根据需要可以添加适量的水。
5. 大火收汁，根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可。
做法二：椒盐小海鱼
准备好的材料：小海鱼、姜葱蒜、椒盐和调料。
具体步骤为：
1. 小海鱼清理干净后备用。葱切段，姜切丝，蒜切末备用。
2. 用葱、姜、蒜、椒盐等调料拌匀腌制15分钟左右，使其入味。
3. 热锅加油，油热后下入小海鱼，煎至两面金黄。可以根据个人喜好添加适量的芥末或者辣椒粉增加口感。 4. 煎至小海鱼熟透后取出，吸去多余的油份。可以在纸巾上稍微吸一下。最后撒上椒盐即可食用。
以上两种做法可以让您尝试不同的口味和小海鱼的烹饪方式，希望您喜欢！在烹饪时也可以根据自己的口味进行适当调整，加上自己喜欢的调料和配菜。
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